Impariamo a cucinare!
22 Maggio 2008
Un paio di post fa, avevo pubblicato le foto di un piatto fatto con gli spaghetti di riso, e Pink mi aveva chiesto la ricetta….
Volevo stupirvi con effetti speciali, lasciarvi a bocca aperta, fare qualcosa di spettacolare per l’occasione…
Beh… Spero di avervi almeno stupito!
Ho inserito il video della ricetta degli spaghetti di riso ai frutti di mare!
L’abbiamo girato sabato scorso, ma trovo solo adesso il tempo per pubblicarlo.
Prendete appunti se serve!
Ingredienti x 2 persone affamate:
- 4 cipollotti ( la base x il soffritto, la parte lunga per decorazione )
- 4 carote
- 500 gr di vongole veraci grandi
- 1 kg di cozze
- 8 gamberoni
- un calamaro o totano grande
- paprika
- salsa di soia
- spaghetti di riso
- sale
Pink, questo lo dedico alla tua fame “Strozzata” dalla dieta! 
Ogni tanto un piccolo sgarro si può fare… 
Buona visione a tutti!
Saluti,
22 Maggio 2008 at 10:36
Onorato!
Nessuno mi aveva mai dedicato una ricetta! 
Grazie mille.
Allora. Qualche domanda:
1. Nell’olio, all’inizio cosa ci hai aggiunto? Cipolle?
2. Quanto ci mettono a cuocere cozze e vongole?
3. Bisogna aggiungere spezie particolare?
Ho una voglia matta di mangiare gli spaghetti ai frutti di mare. Ma sono solo le 10.36. Mi tocca aspettare ancora qualche ora!
22 Maggio 2008 at 11:29
Wow Alby che professinalità nel tagliare le carote
Però mi mancano gli ingredienti, potresti postare l’intera ricetta?
Moi moi
22 Maggio 2008 at 16:46
Ciao! Sono “tornato” in vita da poco!
Allora, alle cozze e alle vongole per lasciare il loro gusto naturale, preferisco farle aprire a fuoco caldo dentro un pentola, separatamente, senza aggiungere nulla, i tempi sono semplici, non devono cuocere troppo, appena inizia ad aprirsi la prima, comincia a girarle un pò e appena sono tutte aperte, togliele dal fuoco e sgusciale.
Le cozze non cuocerle troppo, altrimenti si ritirano troppo e diventano piccole piccole!
Ovviamente pentola con coperchio, il vapore le sciude prima!
Per le spezie utilizzo la paprika forte, ha un sapore più vellutato del peperoncino, e con la salsa di soia puoi abbondare come ti pare, de gustibus!
La salatura del pesce la puoi fare durante la cottura, ma non esagerare, la soia ha un sapore abbastanza forte, si rischia di coprire troppo i sapori!
Se hai qualche dubbio, fammi sapere!
Buon appetito allora!
22 Maggio 2008 at 17:27
Il mio pancino ti sta amando!
22 Maggio 2008 at 20:24
Felicissimo di esserti stato utile!
24 Giugno 2008 at 22:14
Ciao Alberto! Grazie per la visita… e complimeti per il video e per questi spaghettini di riso… mi hai fatto proprio venire voglia di farli..e mangiarli!! ciao Si
24 Giugno 2008 at 22:20
Grazie a te per aver ricambiato, ti aspetto ancora ed ovviamente passerò ancora a trovarti!
Ciao Ciao!