Mamma mia! Ho cucinato il Gattò!

E adesso chi glielo dice alla vicina di casa che il suo gatto è sparito?

Non spaventatevi, non ho cucinato nessun gatto, ci mancherebbe!!! Anche se conosco alcuni paesi d’Italia che del gatto selvatico hanno spesso decantato le virtù gastronomiche alla pari del coniglio. Invece parlo del gateau o come si usa pronunciarlo giù al sud, Gattò o Gatò di patate. Cliccando sul link, troverete una breve storia di questa pietanza di orgine campana, piatto povero della cucina popolare, in cui vengono agggiunti tutti quegli ingredienti o avanzi di cucina, spesso formaggi e salumi, e a volte arricchito con sughi e ragù. Avevo deciso di prepararlo a seguito di una richiesta di Vago, che non conosceva la ricetta. Io mi sono organizzato preparando una versione semplice, con solo mozzarella e prosciutto a dadini. Molto facile da preparare e da cucinare. Ma oltre al gatò, approfittando del forno acceso con 35 gradi all’ombra(una vera tortura!) abbiamo cucinato anche una pasta al forno, usando dei rigatoni, del semplicissimo ragù e della besciamella che avevamo in frigo, realizzando così un Pasticcio di Rigatoni buonissimo! Abbiamo concluso il pomeriggio preparando dei baci di dama che la Dona porterà al lavoro nei prossimi giorni. I baci di dama, cottura in forno esclusa, sono stati preparati dall’impasto alla crema al cioccolato, tutto esclusivamente con il Bimby. Ultima chicca, avanzando della crema, anzichè lasciarla lì nel piatto, l’ho utilizzata per preparare un finger dessert, trovando in frigo un topping al cacao ed una crema al cioccolato che si spruzza sul caffè. Ho usato uno di quei bicchierini in plastica trasparente, che si usano per i finger food. Per decorazione finale, ho aggiunto un lampone rubato ad un pasticcino preso al mattino…

Che dite? Vale la pena ogni tanto mangiarsi un Gattò?

Buon appettito a tutti!

Come sempre, queste immagini ed altre a tema gastronomico le troverete nella sezione “Mangiare…Che Passione!”